La cathédrale Saint-Sauveur de Saragosse, aussi appelée La Seo, est un chef-d'œuvre architectural mêlant styles roman, gothique, mudéjar, Renaissance et baroque. Construite à partir du XIIe siècle, elle partage le titre de co-cathédrale avec la basilique Notre-Dame du Pilier. Son histoire fascinante inclut des transformations successives : elle fut d'abord un temple romain, puis une mosquée, avant de devenir une cathédrale chrétienne après la Reconquista